Acheter des livres sur le
Maroc
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Maroc, 2005-2006 - Guide du
Routard
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Maroc
Lonely Planet
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Carte routière du Maroc
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Maroc
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Marrakech et le Sud marocain :
randonnées Atlas
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Le Grand Guide du Maroc
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Essaouira
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La Cuisine marocaine
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Jardins de Marrakech
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Maroc :
Un art de vivre
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Maroc, la cuisine de ma
mère
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Secrets de beauté des femmes du
Maroc
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Maroc
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Secrets de beauté des femmes du
Maroc
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Ce
voyage au coeur des traditions de bien-être et de mise en
beauté des femmes marocaines est conçu comme une initiation,
une balade intime dans un univers protégé où les femmes
prennent soin les unes des autres, où l'apprentissage de la
séduction se fait en famille dès le plus jeune âge, de
génération en génération, où le rapport au corps est très
sensuel. L'auteur insiste sur l'importance accordée au
bien-être et à la relaxation, évoquant le hammam - passage
incontournable - et le plaisir de s'occuper de soi pour
soi.
La beauté de la femme dans son naturel. Son
épanouissement est dans son authenticité. Quoi de plus beau
qu'une femme confiante, souriante, rassurante. A travers son
regard, elle peut exprimer tous ses ressentiments, peines et
bonheurs. Elle est le reflet de son époux, ses enfants,
petits-enfants. Elle promet élargissement, prospérité,
continuité. Quoi de plus beau qu'une femme sachant gérer son
image et celle des siens à travers ce monde d'artifices.
Attachante, généreuse, spontanée, elle saura soigner son
apparence à travers les ans et la beauté sera toujours
femme.
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La Cuisine marocaine... de mère en
fille : 310 recettes
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Au
Maroc, une femme qui ne livre pas ses recettes de cuisine
c'est une bibliothèque de saveurs et de secrets qui disparaît.
La cuisine marocaine est un art, resté longtemps simple
tradition orale, un héritage transmis de père en fille depuis
des générations, un art traditionnel bien ancré qui représente
"le génie créateur et l'habileté artistique des femmes
marocaines", s'enthousiasme Touria Agourram. Elle révèle
210 recettes nées d'une pratique qui remonte à ses
6 ans, fruit de l'héritage de sa mère et de sa nounou à
qui elle dédie ce livre savoureux, véritable voyage à travers
les provinces et les terroirs marocains. Le Sud : l'empreinte
berbère à l'ombre de l'Atlas, ensoleillé, les luxuriantes
oasis et la semoule au miel, la purée de fèves sèches, les
tajines d'agneau et de mouton. La cuisine des villes de
Marrakech à Fez avec la recette du café parfumé aux épices,
l'harira au pigeon, les couscous, la soupe à l'ail, le mouton
confit... Et enfin, la cuisine des côtes, ses poissons, la
tajine d'anchois... Le tout voluptueusement clos sur des
biscuits à l'anis, un couscous aux fruits, des roses des
sables au miel, des cornes de gazelle. Chaque recette est
assortie de conseils et de tours de main précieux. L'ouvrage
est conçu avec une reliure spéciale et judicieuse, permettant
de l'ouvrir à plat pendant que vous cuisinez. Mais la grande
recette et la grande leçon de ce livre, selon Tournia
Aggouram, c'est prendre un zeste de rêve, beaucoup d'amour et
vous aurez là une bonne partie de la réussite de votre
plat.
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Symboles du Maroc
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 Le
Maroc est un pays kaléidoscope et une très ancienne
civilisation. Une terre d'Islam a la complexité inouïe où,
durant des siècles, populations, cultures, arts de vivre et
traditions religieuses se sont mêlés peur créer la plus
fascinante des alchimies. Longtemps impénétrable et
mystérieux, "l'Empire fortuné" est aujourd'hui le plus proche
des royaumes de l'ancien Orient, une destination aux images
familières. Mais que savons-nous vraiment de ses villes
impériales et de ses médinas ? Quelle signification
donnons-nous à ses mosquées, à ses mollahs et à ses
sanctuaires ? Qu'entendons-nous a ses musiques, à ses conteurs
ou à ses fêtes ? Quelles recettes arabes, juives, berbères,
andalouses sont à l'origine de sa cuisine ? Quelles géométries
secrètes nous font aimer la magie colorée de ses vêtements, de
ses maisons et de ses arts décoratifs ? Les symboles
rassemblés dans ce livre apportent quelques réponses à des
questions toujours posées. Ce sont des invitations à mieux
comprendre le sens des lieux, des gestes et des signes qui
dessinent le Maroc d'hier et de maintenant.
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Maroc
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Antique royaume aux portes de l'Afrique, le Maroc,
rencontre d'idiomes, de religions, de groupes ethniques, de
courants de pensée artistiques et architecturaux, réserve au
voyageur un palette de sortilèges et d'émotions fortes : la
douceur de la côte méditerranéenne, les plages léchées par
l'Atlantique, le désert brûlant et les chaînes de l'Atlas
couvertes de neiges éternelles et de forêts, les ruines des
forteresses médiévales, les méandres odorants des souks aux
épices de Marrakech, les villes éternelles où l'héritage de
l'islam cohabite avec l'influence française... Ce livre - des
images extraordinaires commentées par un texte concis -
reflète ces splendeurs et la poésie des coutumes, des visages
d'un pays qui sait être exubérant tout en conservant ses
mystères.
La côte, les déserts, les montagnes, les villes,
l'architecture traditionnelle, les monuments, la vie des
gens
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Les Villes impériales du Maroc
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 Qui n'aimerait pas déambuler au coeur de ces
villes princières ? Pénétrer les cours intérieures,
visiter les mosquées, s'enfoncer dans le souk, découvrir la
casbah... Bois et stuc sculptés, motifs géométriques, portes
ornées, moucharabieh de bois tournés, ors et mosaïques... Jeu
des blancs, des verts et des ocres... Visiter Fès l'antique,
authentique et raffinée, Meknès, le "Versailles marocain",
Marrakech, oasis colorée aux portes des montagnes de l'Atlas,
ou Rabat la blanche, si méditerranéenne ? Fondées et
enrichies par les six grandes dynasties qui ont régné sur le
Maroc depuis le VIIIe siècle, au confluent de l'Espagne
mauresque et de l'Orient arabe, ces villes denses, entourées
de remparts, aux formes géométriques, regorgent de trésors...
Pour cette visite, les regards croisés de Mohamed Métalsi,
urbaniste et docteur en esthétique, et de deux photographes,
Cécile Tréal et Jean-Michel Ruiz, permettent de voir et de
comprendre la structure, l'art et l'histoire de ces villes...
De superbes photos de portes ouvragées, de palais (tels le
magnifique palais Dâr al-Moqri à Fès, de la fin du
XIXe siècle) de fontaines, de mausolées... qui nous
entraînent au coeur de la médina (ville historique) voisinent
avec l'évocation d'Idriss II, fondateur de Fès. Les
villes impériales du Maroc ouvre une fenêtre sur la
culture et l'histoire du Maroc et de l'islam. L'ouvrage
propose en annexe des plans, une chronologie et un glossaire
des termes architecturaux employés.
Ces extraordinaires
photographies nous montrent en détail et en gros plans
l'architecture saharienne du Maroc, depuis les Maures. Ces
zelliges (briques émaillées) aux couleurs du sable rouge
marocain et du bleu méditerranéen donnent aux édifices et aux
monuments des reliefs uniques. Les vasques à l'entrée des
mosquées incitent à la purification avant d'y pénétrer. Un
livre d'une grande qualité visuelle que l'on regarde avec
émotion et recueillement.
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Saveurs marocaines
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 La
cuisine est un art qui, incontestablement reflète le degré de
civilisation d'un peuple. Les Marocains sont très fiers de
leur cuisine et ils en ont le droit. Les recettes de ce livre
nous font découvrir les différentes cuisines du Maroc, celles
des jours de fêtes mais aussi celles du quotidien où la
science des épices et l'ajout de petits "plus" (fleur
d'oranger, citron confit, etc) transforme une simple salade en
un mets plein de saveurs. Des introductions sur les
spécificités régionales, des encadrés sur les fêtes liées à
certaines recettes, des double pages thématiques sur les
produits et l'art de la table enrichissent cet ouvrage et en
font plus qu'un simple livre de recettes.
Célébrée dans le
monde entier, la gastronomie marocaine s'est enrichie au fil
des siècles d'influences multiples. Les Berbères lui ont
transmis le sens des plats simples et rustiques, tandis que
les Arabes ont apporté le raffinement de l'Orient et le parfum
d'épices lointaines. Des Ommeyyades de Syrie, elle a hérité
les pâtisseries à base de miel, d'amandes et de pistaches ;
des Andalous, le goût des mets associant sucré et salé ; et,
des Anglais... le thé, bien sûr !
Les remarquables
photographies d'Hervé Amiard, fasciné par les lumières du
Maroc, nous invitent à une délicieuse promenade à la
découverte des vraies saveurs de ce pays. Le voyage nous
entraîne des côtes aux marges du désert, en passant par les
villes impériales.
Art de vivre et d'accueillir, la cuisine
marocaine est dévoilée en près de cent recettes élaborées par
Maria Sequin-Tsouli et servies par le stylisme de Laurence
Mouton : pigeonneaux farcis, briouats au fromage et aux
pistaches, tajine de poulet aux olives et aux citrons confits,
couscous de poisson, cornes de gazelle, pastilla au lait...
Tandis que Marie-Pascale Rauzier nous initie aux fêtes
familiales, à la cérémonie du thé à la menthe et au secret
brûlant des épices.
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Artisans du Maroc
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 Si
l'artisanat marocain a suscité la publication de nombreux
ouvrages, aucun n'avait jusqu'à présent été consacré à ceux
qui, dans l'ombre, ont créé ces chefs-d'oeuvre : les artisans.
Ce livre est un magnifique hommage rendu à ces hommes et à la
dignité de leur travail.
C'est aussi une invitation à
regarder, au-delà du folklore pour touriste pressé, leur
réalité quotidienne : un univers paisible, soustrait à
l'agitation fiévreuse du monde contemporain. Car pour ces
artisans qui semblent défier le temps, qui répètent jour après
jour les gestes transmis par la tradition, seule compte la
transformation de la matière entre leurs mains, la quête
patiente de la beauté.
C'est le moment où s'opère cette
fascinante symbiose entre l'homme et la matière qu'a tenté de
saisir le photographe Laurent Pinsard. Pendant plus de quinze
ans, il a parcouru les ruelles des médinas et des villages
marocains, engageant avec ces artisans modestes une relation
chaleureuse, échangeant des réflexions sur leurs techniques,
leurs outils, la transmission de leur métier. Riche lui-même
d'une expérience personnelle d'ébéniste, puis d'artisan de
l'image, il a voulu restituer le profond respect que lui
inspirent le travail manuel et la richesse morale de ces
hommes simples : le but est pleinement atteint, comme en
témoignent ses photographies, émouvantes et profondément
humaines.
Le savoir-faire des artisans marocains
d'aujourd'hui leur vient d'une tradition séculaire : c'est ce
que nous rappelle l'écrivain Ahmed Sefrioui dans le texte
remarquablement documenté qui accompagne ces images. Certes,
le Maroc a connu des bouleversements économiques et le monde
moderne s'est accompagné de comportements nouveaux. Pourtant,
les nobles traditions ne se sont pas éteintes, les gestes des
artisans sont restés identiques : le maître zelligiste
d'Essaouira sculpte encore l'odorant thuya, et des ateliers du
Moyen Atlas sortent toujours de somptueux tapis. Dépositaires
d'un savoir-faire ancestral, les artisans sont aussi les
garants d'un authentique patrimoine culturel.
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