| Voyager au Maroc, c'est un pays à visiter
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 Terre de légendes, véritable creuset de civilisations, le royaume du Maroc n'en finit pas de cultiver
son mystère. Foyer vivant d'une culture métissée où les multiples traditions surmontent aussi bien
les apports positifs que les méfaits de la modernité, le monde marocain dévoile des richesses étonnantes
à qui veut s'initier à ses beautés. Peut-être plus qu'ailleurs dans ce pays aux situations géographiques
et géologiques majestueuses, fort de tous les paysages possibles, l'énigme de la vie a façonné les esprits.
Des plages blondes de l'Atlantique et des côtes escarpées de la Méditerranée aux montagnes arides
et enneigées où trônent des sommets à plus de 4000 m, des forêts de cèdres aux vastes horizons sableux,
le Maroc ravit le voyageur par la beauté de ses sites et de ses paysages. Mais aussi et peut-être plus encore,
les qualités que ce pays préserve avec fierté sont de cœur et d'esprit : associé à ce monde qui manifeste
un énigmatique prodige, le peuple marocain, qu'il soit indifféremment arabe, berbère ou saharien,
semble en osmose avec la nature, et comme elle, manifeste sans compter sa générosité. D'ailleurs,
la religion musulmane, qui encadre et oriente dans les moindres nuances depuis près de douze siècles
l'histoire de ce royaume chérifien, s'est développée et perpétuée tout naturellement sur cette terre bénie :
le mystère de ce monde prodigieux n'est-il pas l'empreinte de la perfection divine ?
Que de trésors sont en effet à découvrir dans cette mosaïque de paysages !
Depuis la fondation du premier royaume islamique fondé au VIIIème siècle par Idriss 1er
en provenance d'Orient, que de traces y a t-il également à poursuivre pour comprendre l'ampleur
et l'importance d'une histoire mouvementée, pleine de vitalité et de créativité, écrite par tout
juste six dynasties! Enfin, que de rencontres et de moments chaleureux y a t-il à vivre pour saisir
l'âme de ce peuple humble et passionné !
Le Maghreb El Aqsa - le pays de l'extrême occident - tel que le surnommèrent les géographes musulmans
venus d'Orient, frappe l'esprit par le contraste de ses paysages tantôt accidentés, tantôt tendus
à l'horizon. Au centre du Maroc règnent les hautes montagnes du Haut et du Moyen Atlas, qui lancent
vers le ciel des massifs imposants et élevés. Le djebel Toubkal trône à 4167 m et permet aux skieurs
de pratiquer leur passion sur les pistes de Oukaïmeden. Plus au Nord-est, le djebel Ayachi près du cirque
de laffar maintient ses cimes à 3737 m. Au Nord, surplombant la Méditerranée, la chaîne rifaine forme
un croissant montagneux légendaire, où le djebel Tidirhine culmine à 2456 m, tandis qu'au Sud,
l'austère plateau de l'Anti-Atlas fait face au Sahara. Ces montagnes magiques, de par leurs neiges
et leurs eaux, permettent d'irriguer grâce à de nombreux « oueds » le versant atlantique qui s'étire
sur près de 2500 kilomètres, le versant méditerranéen long de plus de 500 kilomètres, et dans une moindre
mesure un immense versant saharien. La terre marocaine n'en est que plus généreuse avec ses habitants.
Bois et forêts de cèdres et de chênes, arganiers, oliviers, palmiers, orangers, amandiers, vignes, maïs,
orge, blé, henné, ou encore un grand nombre de légumes, rythment selon les saisons la vocation agricole
du Maroc. Par sa présence et sa situation géographique, par ses ressources hydrologiques et les bienfaits
qu'il dispense, l'Atlas impose donc cohérence et unité au Maroc.
Unité géographique sur laquelle se fond une histoire ancestrale marquée par la présence berbère,
puis successivement par la venue Phéniciens, des Romains, des Vandales et des Byzantins. Paysages
éblouissants que rencontre en 682, de façon déterminante pour la formation de la nation marocaine,
l'armée d'Arabes musulmans de Oqba Ben Nafi qui porte à l'extrême Occident avec la parole du prophète Mahomet,
le message de l'Islam. Un siècle plus tard, Idriss Ben Abdallah - descendant de Ali, le gendre
du prophète - trouve asile sur cette terre bénie, devient le premier sultan du royaume islamique du Maghreb
El Aqsa et favorise l'essor de la religion musulmane qui va vite devenir le socle et la voûte de l'unité marocaine.
Dès lors, les nobles descendants du prophète, qui fondèrent les dynasties Idrissides,
Saadiennes, et Alaouites,
ainsi que les puissantes aristocraties berbères, représentées par les dynasties
Almoravides, Almohades et Mérinides,
vont donner naissance et développer, « à la gloire de Dieu », une culture, une architecture, un artisanat,
un art de vivre tout à la fois authentique et spécifique. L'lslam, qui a soudé si intensément durant toute
son histoire les différentes composantes du peuple marocain, est profondément tolérant, ouvert et bienveillant.
il suffit, pour s'en rendre compte, de se frotter à la chaleur, à l'hospitalité et la simplicité, dont témoignent
à longueur de journée l'architecte de Casablanca, l'orfèvre de Chefchaouen, le pêcheur d'Essaouira, le berger
berbère du Haut-atlas, la responsable d'hôtel de Marrakech, la femme Touareg du Sahara...
Comme le rappelle le roi Hassan II dans son livre le Défi: « Le Maroc ressemble à un arbre dont les racines
nourricières plongent profondément dans la terre d'Afrique et qui respire grâce à son feuillage bruissant
aux vents d'Europe ».
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La Cuisine marocaine... de mère en fille : 310 recettes
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  Au
Maroc, une femme qui ne livre pas ses recettes de cuisine c'est une bibliothèque
de saveurs et de secrets qui disparaît. La cuisine marocaine est un art, resté
longtemps simple tradition orale, un héritage transmis de père en fille depuis
des générations, un art traditionnel bien ancré qui représente "le génie
créateur et l'habileté artistique des femmes marocaines", s'enthousiasme
Touria Agourram. Elle révèle 210 recettes nées d'une pratique qui
remonte à ses 6 ans, fruit de l'héritage de sa mère et de sa nounou à
qui elle dédie ce livre savoureux, véritable voyage à travers les provinces
et les terroirs marocains. Le Sud : l'empreinte berbère à l'ombre de l'Atlas,
ensoleillé, les luxuriantes oasis et la semoule au miel, la purée de fèves sèches,
les tajines d'agneau et de mouton. La cuisine des villes de Marrakech à Fez
avec la recette du café parfumé aux épices, l'harira au pigeon, les couscous,
la soupe à l'ail, le mouton confit... Et enfin, la cuisine des côtes, ses
poissons, la tajine d'anchois... Le tout voluptueusement clos sur des biscuits
à l'anis, un couscous aux fruits, des roses des sables au miel, des cornes de
gazelle. Chaque recette est assortie de conseils et de tours de main précieux.
L'ouvrage est conçu avec une reliure spéciale et judicieuse, permettant de
l'ouvrir à plat pendant que vous cuisinez. Mais la grande recette et la grande
leçon de ce livre, selon Tournia Aggouram, c'est prendre un zeste de rêve,
beaucoup d'amour et vous aurez là une bonne partie de la réussite de votre
plat.
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Maroc
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 Antique
royaume aux portes de l'Afrique, le Maroc, rencontre d'idiomes, de religions, de
groupes ethniques, de courants de pensée artistiques et architecturaux, réserve
au voyageur un palette de sortilèges et d'émotions fortes : la douceur de la côte
méditerranéenne, les plages léchées par l'Atlantique, le désert brûlant et
les chaînes de l'Atlas couvertes de neiges éternelles et de forêts, les
ruines des forteresses médiévales, les méandres odorants des souks aux épices
de Marrakech, les villes éternelles où l'héritage de l'islam cohabite avec
l'influence française... Ce livre - des images extraordinaires commentées par
un texte concis - reflète ces splendeurs et la poésie des coutumes, des
visages d'un pays qui sait être exubérant tout en conservant ses mystères.
La côte, les déserts, les montagnes, les villes, l'architecture traditionnelle,
les monuments, la vie des gens
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Secrets
de beauté des femmes du Maroc
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 Ce
voyage au coeur des traditions de bien-être et de mise en beauté des femmes
marocaines est conçu comme une initiation, une balade intime dans un univers
protégé où les femmes prennent soin les unes des autres, où l'apprentissage
de la séduction se fait en famille dès le plus jeune âge, de génération en
génération, où le rapport au corps est très sensuel. L'auteur insiste sur
l'importance accordée au bien-être et à la relaxation, évoquant le hammam -
passage incontournable - et le plaisir de s'occuper de soi pour soi.
La beauté
de la femme dans son naturel. Son épanouissement est dans son authenticité.
Quoi de plus beau qu'une femme confiante, souriante, rassurante. A travers son
regard, elle peut exprimer tous ses ressentiments, peines et bonheurs. Elle est
le reflet de son époux, ses enfants, petits-enfants. Elle promet élargissement,
prospérité, continuité. Quoi de plus beau qu'une femme sachant gérer son
image et celle des siens à travers ce monde d'artifices. Attachante, généreuse,
spontanée, elle saura soigner son apparence à travers les ans et la beauté
sera toujours femme.
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